佳人有信
皮蛋是贞丰珉谷镇的名特食品，制作历史悠久。以当地麻鸭蛋为原料，士碱、石灰、老茶叶、盐及井水拌成灰泥包皮蛋。制作出的皮蛋具有独特的风味。近儿年，珉谷皮蛋远销安顺、贵阳、云南、广西等地。产品供不应求，十分紧俏。
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